Палка, подпирающая мясо Другая версия происхождения слова говорит, что оно имеет французское или англонормандское происхождение. Якобы, в англонормандской литературе это слово встречается. Надо проверять. Barbe-à-queue, с бороды до хвоста. В смысле козлёнок проткнутый шампуром насквозь. У доктора Джонсона в словаре это слово тоже обозначает аналогичный способ зажарки свиньи. И в этом значении Стевенсон слово барбекю безусловно знал. И в случае Сильвера, это могла быть туше не подпертая, а проткнутая палкой. Так будет циничнее и более по-пиратски. То что слово вернулось в Европу как способ зажарки мяса на Карибах, это логично. Это самый примитивный способ приготовления туши. И если путешественники как-то и называли мясо, которое они меняли у индейцев, то именно так, поскольку скорее всего только так индейцы и могли его готовить. Те же луизианские метисы, потомки французов, специализировались на продаже сушеного над костром на палках мяса бизонов в уже более новое время. Вопрос в том, были ли среди команд Колумба и его последователей на Испаньоле французы.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
no subject
Date: 2018-06-01 12:20 pm (UTC)Другая версия происхождения слова говорит, что оно имеет французское или англонормандское происхождение. Якобы, в англонормандской литературе это слово встречается. Надо проверять.
Barbe-à-queue, с бороды до хвоста. В смысле козлёнок проткнутый шампуром насквозь. У доктора Джонсона в словаре это слово тоже обозначает аналогичный способ зажарки свиньи. И в этом значении Стевенсон слово барбекю безусловно знал. И в случае Сильвера, это могла быть туше не подпертая, а проткнутая палкой. Так будет циничнее и более по-пиратски.
То что слово вернулось в Европу как способ зажарки мяса на Карибах, это логично. Это самый примитивный способ приготовления туши. И если путешественники как-то и называли мясо, которое они меняли у индейцев, то именно так, поскольку скорее всего только так индейцы и могли его готовить. Те же луизианские метисы, потомки французов, специализировались на продаже сушеного над костром на палках мяса бизонов в уже более новое время.
Вопрос в том, были ли среди команд Колумба и его последователей на Испаньоле французы.