Тут есть еще такой момент, у-син, пять элементов - это еще и основа китайской натурфилософии, как и подобное ей учение о первоэлементах - основа средиземноморской.
Даосы могли критиковать такой подход, как применение клише сложной картине, и как разбиение на частности того, на что нужно смотреть как на целое.

Европейское и арабское разбиение вкусов на четыре вида по числу первоэлементов создает еще больше ограничений - соленый, сладкий и кислый такие же как и у китайцев, а горький и жгучий часто смешиваются в один, только чтобы соответствовать "правильной" картине мира.